「原创」怎么腌糖醋蒜苔咸菜

用料：蒜苔500克。盐。糖。生抽。醋适量。做法：

将蒜苔用湿布一根根的擦干净。切成3厘米的段。切好的段撒上盐腌制。腌制到蒜苔出水。开始用手反复揉搓蒜苔。因为蒜苔进盐比较慢。这样揉搓可以让盐快速溶入。去除蒜苔的辛辣。揉搓时挤掉多余水份。这样可以让腌蒜苔的盐份带出来。将生抽。醋。白糖按1比3比3的比例调好。倒入锅内烧开。调料烧开后倒进碗里冷却。揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里。倒入冷却的调料汁。用勺子将蒜苔压实。盖上盖子。腌制一个星期就可以食用。

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