「经验分享」卤肉饭的卤肉做法

食材配料：牛腿肉3斤、八角3个、桂皮适量、小茴香适量、香叶适量、甘草适量、白寇适量、生姜适量、大葱半根、白糖1勺、酱油2勺、盐适量、料酒适量。做法步骤：

1、姜切片。葱切段。把所有的卤料装入碗中备用。

2、牛肉放清水泡30分钟。捞出来洗净。沥干水。

3、锅烧水加入牛肉。大火。煮透至出血水捞出来。洗净沥干水。

4、锅中加水。大火。倒入卤料。加入料酒、酱油、白糖、盐、大葱、牛肉。拌匀。

5、煮沸腾关小火。盖上锅盖卤一小时。用筷子轻松插透就可以了。

6、关火。盖上锅盖焖两小时以上即可。

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