「已解答」羊杂怎么炒

１、食材准备：羊杂２５０克、尖椒１５０克、油、盐、孜然、胡椒粉、大葱、姜各适量。

２、尖椒洗净。去根。去籽斜刀切大片。

３、葱丝。姜丝备好。

４、油锅热。入小花椒。葱。姜丝出香味。

５、羊杂入锅翻炒。

６、羊杂不用炒太长时间。买时就基本是熟的。入尖椒翻炒。入盐。

７、入适量孜然。

８、入适量胡椒粉。

９、搅匀。尖椒炒至七八成熟。关火。盛盘即可。

羊杂：

羊杂即羊下水。把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。大西北地区常见的传统风味小吃。做法有很多种。可汤可菜。

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1、把鸭蛋洗干净，晾干水分。 2、在碗里倒入小半碗白酒，放入鸭蛋泡一分钟，再把鸭蛋放入盐里滚一遍，使其均匀裹上盐。 3、用保鲜膜将把裹好盐的鸭蛋包好，放入容器中，放在阴凉处存放4

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