「经验分享」为什么用冷饭做炒饭比较合适

因为隔夜的冷饭水分会挥发掉一些。饭就会硬一些。这样抄出来的炒饭会是一颗一颗的。饭要硬一些。这样炒饭容易散开不起团。口感比才出锅的饭要好。硬软适中。将隔夜的米饭放在通风处阴干。炒出来的米饭粒粒有弹性。炒饭是具有中国特色的一种食物。主要材料是用米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。

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