「重点」面条的钠含量多少为最合适

我国尚未对挂面中钠的含量规定数值标准。质检部门进行产品检测时。参照的是国外的标准。

挂面在生产中加入了适量氯化钠使之更白亮。还能缩短面条煮熟时间。从而使面条带有一定盐分。例如某挂面成分表中。“钠”含量为1200毫克/100克。也就是2两面条中有3克盐（400毫克钠=1克盐）。占全天用盐量的60%。还不算拌面的各种调味品。就是说吃没加任何调料的一碗面。已经不知不觉吃了这么多盐。

因此。买挂面时。主要看“钠”这一栏。尽量选择“钠”含量低的。

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