「达人分享」炒莲藕要不要削皮

炒莲藕要削皮。莲藕皮中含有丰富的维生素、纤维素等营养成分。不削皮也是可以直接食用。但是莲藕皮口感比较粗糙。不削皮食用。会对菜肴的色泽和口感造成一定的影响。而且莲藕是生活在淤泥中的。莲藕皮中含有较多的细菌及淤泥。比较难洗干净。因此建议莲藕削皮食用。

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