「已解答」橄榄酒的泡制方法

制作方法:

1、酿制橄榄酒的原料要求：绿黄色。新鲜。无腐烂。无杂质。

2、补加百分之十八的白砂糖进行发酵。搅拌均匀后。接入人工培养的原果野生酵母。

3、发酵温度一般掌握在20～25摄氏度。发酵时间5～7天。

4、发酵结束后。陈酿贮存1～2个月。

5、贮存期满后。进行澄清处理。过滤。调配合格。再贮存陈酿半年以上使用。

6、陈酿期满后。进行过滤。装瓶杀菌。一般采用水浴。温度在65～70摄氏度。自然冷却。包装后入库。

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