「干货」怎么腌黄瓜好吃

1、黄瓜洗净后擦干表面的水分。切小拇指粗细的条;

2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐。翻拌均匀。腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分;

3、大蒜剥皮切片。老姜洗净擦干表面水分切片。准备朝天椒、泡椒适量;

4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中。放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化;

5、将腌制后的黄瓜控一下水分。然后放进上一步骤调制好的料汁中。腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下。让黄瓜均匀的接触到酱汁;

7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右;

8、酱汁凉后。重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右;

9、重复步骤6至8两到三次。最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内。入冰箱冷藏室保存。随吃随取。

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