「已回复」买鱼时如何挑选新鲜的鱼

1、看鱼眼睛。新鲜的鱼眼睛都清澈透亮。黑眼珠炯炯分明；反之。鲜度变差的鱼。眼睛则会白浊、偏红、凹陷。给人莫名浑沌的印象。

2、看鱼腹部。鱼腹看起来紧实有弹性。那就是鲜度佳、肉质紧实的证明。还有肛孔白色、凹陷状态。鱼类在陈列上架后。会从内脏开始渐渐变质。因此要特别留意。千万别挑上那些腹部瘦瘪、松垮的鱼。

3、看整条鱼是否光泽、有弹性。

4、看鱼尾巴。鱼尾巴是否挺拔等等。也都是判断鱼类新鲜程度的关键。选购时先看眼睛和腹部。然后再连带从整体外观看到尾巴。只要全都及格。这条鱼就无可挑剔了。举凡沙丁鱼、秋刀鱼、竹䇲鱼、鲭鱼等整条出售的鱼。都可用这种方法来检查鲜度。

5、看鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝清晰呈鲜红色。黏液透明。具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味。无异臭味；不新鲜的鱼。有异味。反之：如果鳃色变暗呈灰红或灰紫色。则鱼不新鲜。

以上就是关于买鱼时如何挑选新鲜的鱼的方法介绍了。最后祝大家享用美味的鲜鱼大餐。多吃鱼肉。身体棒棒哒。

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1、取一小碗，放入30～35℃的温水10～15毫升，加入糖适量，制成5%的稀糖水； 2、 放入活性干酵母，拌匀后，静置5分钟； 3、 鸡蛋磕在盛器里，打散，加水，加水量应减去酵母

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