树上熟。业内一般指的是采摘时已经在树上长到8成熟及以上的水果；以木瓜为例。市场上看到的海南木瓜。都是在7成熟之前就从树上摘下来的。由于成熟度不够。大多要经过催熟剂的浸泡才能上市。如果长到八成熟及以上则是树上熟的木瓜。不易向外运输。
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