鲜牛奶冷冻后营养价值会发生变化。鲜牛奶冰冻后其营养会被破坏且加快了牛奶的腐败变质。鲜牛奶也叫纯牛奶。呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体。无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。
牛奶是最古老的天然饮料之一。被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体。其中水分含量占86%~90%。牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。
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对弟子或年岁较幼之友的敬称。敬称自己的弟弟:《史记-刺客列传》:“妾其奈何畏殁身之诛,终灭贤弟之名”。敬称别人的弟弟:《北史-王晞传》:“王晞小名沙弥与邢子良游处。子良爱其清悟,
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