「干货」羊肉怎样去除腥味

1、山楂去除羊肉膻味法：把几个山楂放入锅中与羊肉同煮。能除去膻味。且羊肉还熟得快。

2、蒜头去除羊肉膻味法：炒羊肉时加入25克蒜头。翻炒后加水煮。羊肉膻味即可去除。

3、鲜笋去除羊肉膻味法：在500克羊肉中加鲜笋250克。先炒后炖。可除膻味。

4、药料去除羊肉膻味法：把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎。用纱布包好与羊肉同烧。可去膻味。且有独特风味。

羊肉：古时称为羖肉、羝肉、羯肉。是指从羊身上得出的肉。有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似。但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩。较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。它最适宜于冬季食用。故被称为冬令补品。深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味。所以被一部分人所冷落。

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