「经验分享」黑米怎样辨别真假

黑米本身呈自然黑色。且容易掉色。所以购买的时候要分辨是天然黑米还是染色黑米。天然黑米的黑色集中在表层。内部为白色。对比鲜明。经过人工染色的黑米。将米粒的外皮层刮掉。米粒的白色不纯正。黑米是黑稻加工产品。属于籼米或者粳米。是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。黑米稻粒外观长椭圆形。稻壳灰褐色。粒型有籼、粳两种。黑米是非糯性稻米。

选购黑米：

1、看米的光泽度。优质黑米表面光泽度较强。米粒饱满。很少有碎米和裂纹。不含杂质和虫蛀现象；劣质表面光泽度较差。

2、其次尝味道。优质黑米口味微甜。无异味；劣质黑米无味或者有其他异味。

3、天然的黑米用温水泡后有天然的米香。染色米没有米香。

4、天然的黑米是糙米。米粒表面有米沟。

5、天然的黑米只有在水洗的时候才会掉色。而染色米一般用手搓就会掉色。

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