「达人分享」青椒牛肉怎么炒

用料：牛肉２００克。青椒６个。豆油适量。食盐３克。酱油１０毫升。黄酒１０毫升。蛋清适量。生粉适量。鸡粉２克。八角几个。

１、将新鲜的牛肉用清水浸泡洗掉血水。然后切成牛肉丝。青椒去蒂部去籽后切成丝。

２、先将牛肉丝加入少量食盐、生抽、黄酒腌制入味１０分钟。

３、加入生粉或者蛋清拌匀。可以两者都添加。该步骤能够让牛肉更佳嫩滑。

４、锅中倒入食用油烧热再关火冷却一下。加入牛肉丝翻炒。用筷子将牛肉划散。这样牛肉不容易粘锅。翻炒几下加入酱油和八角。

５、将牛肉翻炒入味至八成熟。将青椒倒入锅中。翻炒再加入少许食盐调味。

７、将青椒炒软即可。最后调入适量鸡粉。味道会更鲜美。

牛肉是中国人的第二大肉类食品。仅次于其它肉类。牛肉蛋白质含量高。而脂肪含量低。所以味道鲜美。受人喜爱。享有肉中骄子的美称。其富含蛋白质。氨基酸组成比其它肉类更接近人体需要。能提高机体抗病能力。秋冬食牛肉可暖胃。是该季节的补益佳品。

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