「原创」扒糕怎么做好吃

食材：荞麦面１５０克、清水２５０克。

1、１５０克荞麦面粉。加入２５０克清水。水不要低于这个分量。但可以适当增加十几克。用筷子把面粉和清水搅拌均匀。小的面疙瘩也要把它搅拌开。面糊要很稀。用筷子挑起来呈流水状。

2、找一个平盘。刷上一层薄薄的油防粘。然后把荞麦面糊倒进去。放进蒸锅。隔水蒸。上汽后有十分钟即可。

3、取出晾凉后即可。把荞麦面扒糕切成条或小块儿。放进碗中。黄瓜洗净拍破切好也放进去。用盐、蒜泥、清水和香油调个蒜汁儿。浇上去拌匀即可食用。

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