「常识」红参煲鸡汤的做法

准备食材：母鸡半只、红参一小根、盐、生姜一块、大葱半根、白酒１勺。

1、鸡剁成块。锅中放入生姜和大葱段。添加适量清水烧开。水开后放入鸡块焯水。

2、锅中放入少许花生油。将鸡油切成块。放入锅中煸出油来。

3、放入焯好水的鸡块。中火翻炒。炒干水分后放入生姜和大葱段。

4、沿着锅边淋入一勺料酒。大火翻炒。

5、一次性添加足量的清水。大火烧开。

6、水开后转入汤煲中。放入红参。大火烧开后转小火煲2个小时左右。水开后转入汤煲中。放入红参。大火烧开后转小火煲2个小时左右即可。

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