「重点」鸭子的做法步骤

1、将鸭子斩块。姜切片。青红椒切菱形片。把鸭块和冷水放到锅里。水开后焯水用冷水冲洗。

2、锅里烧热油。爆香姜片。放入鸭块炒至鸭皮金黄。加入酱油、老抽和冰糖将鸭块炒至上色。

3、加入啤酒炒匀转中火。将鸭子焖至软硬适中。接着放入青红辣椒片和盐调味即可。

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