「常识」炸爬叉的做法

1、金蝉洗净控干水分备用。

2、干辣椒切开。大蒜切末。平底锅里放入适量的食用油。油热后先把花椒放入锅里爆香。再放大蒜末和干辣椒炒香。

3、把控干水分的金蝉放到平底锅里。反复翻炒。让每一个金蝉都裹满油。

4、接下来用铲子把锅里的金蝉按扁。这样不仅可以让金蝉尽量得与平底锅接触。更能煎香煎脆。还能把金蝉本身的水分按压出来。让金蝉的口感和味道更好。

5、当金蝉煎出香味。撒上烧烤料关火。继续翻炒使之均匀入味。出锅后盛盘摆放即可。

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