「达人分享」熬粥用热水还是凉水

热水。凉水中含有一定数量的氯气。在烧饭过程中。它会大量破坏粮食中所含得人体不可缺少的维生素B1。据测定用生冷的自来水烧饭。给维生素B1的损失程度与烧饭时间、烧饭温度成正比。一般情况下。损失30%左右。如果用烧开的热水烧饭。维生素B1就可以免受损失。因烧开后的熟水。氯气已经随水汽蒸发掉了。

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