「已回复」食用胆巴可以做豆腐吗

食用胆巴可以做豆腐。但是不要放多了。不然有危险。

胆巴也俗称卤水。其中含有大量的氯化镁、氯化钠和金属离子。因为对胃有强烈的腐蚀作用。使人体器官的蛋白质凝固。而且镁离子被吸收后能抑制心血管和神经系统。所以对人具有毒性。有人用于工业加工中药附子和豆腐等。做豆腐时。阳离子已与豆浆中的蛋白质起凝固作用。所以吃豆腐没有危险。

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