「干货」怎么做米酒又甜水又多

准备食材：大米５０克、水２５０毫升、甜酒曲３克。

1、大米加水浸泡过夜。放入电饭锅蒸熟。

2、放入酒曲和水搅拌均匀。装入瓶子。密封发酵36小时即可。

米酒：

米酒。又叫酒酿。甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制。是汉族传统的特产酒。主要原料是江米。所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单。口味香甜醇美。含酒精量极低。因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒。已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。

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