「干货」红烧狮子头怎么做的嫩嫩的呢

红烧狮子头 ：

食材：肉馅600克、大白菜1200克。

调味料：料酒1大匙、酱油1大匙、鸡蛋1个、盐、水淀粉1大匙、淀粉2大匙、高汤、胡椒粉少许。

步骤：

1、肉馅略微剁匀。拌入调味料。

2、调匀。分成4等份。捏成大肉球。表层拍少许事先用半杯清水调匀的调味料

3、用多量油煎黄外皮后盛出。

4、大白菜切粗大块。用2大匙油炒软后放入锅内。再排入4个狮子头。然后加入调味料。

5、小火煨50分钟。待狮子头已酥干时即可盛出食用。

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