1、冬笋切块。胡萝卜切丝。
2、锅中倒入清水。加入面条。大火煮熟。
3、锅中倒油。倒入萝卜丝、冬笋、卷心菜翻炒均匀。
4、倒入面条。加入生抽、盐翻炒均匀即可。
挂面:
挂面是一种细若发丝、洁白光韧。并且耐存、耐煮的手工面食。有圆而细的。也有宽而扁的。主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前。挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存。一直是人们喜爱的主要面食之一。
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。
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