「干货」木莳有什么营养和功效

木莳即是木薯又称南洋薯、木番薯。是大戟科植物的块根。

营养价值：木莳干物质中绝大部分是淀粉。木莳块根含氮量少。其中一半为非蛋白氮。以亚硝酸和硝酸态氮居多。在氨基酸组成上。赖氨酸及色氨酸相对较多。而缺乏蛋氨酸和胱氨酸。木莳块根粗纤维含量少。脂肪含量低。钙、钾含量高而磷低。含有植酸和少量的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2；主要功效为：消肿解毒、亮发、明目、健脾、润肠、养颜护肤、抑癌。

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