「重点」红烧肉一般买哪个部位

红烧肉通常是选用猪的五花肉来进行制作。猪五花肉是指猪肋骨底下的一块肉。以三线肉或五线肉为最好。红烧肉是一道著名的大众菜肴。属于鲁菜。其以五花肉为制作主料。最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。锅具以砂锅为主。做出来的肉肥瘦相间。香甜松软。营养丰富。入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广。做法多达二三十种。具有一定的营养价值。

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