「干货」茄子烧肉的家常做法

1、准备一块瘦肉。将其取出退冰。过水清洗一遍。沥干。

2、将瘦肉切片或切丝。然后放入碗中。加入少许盐、酱油、料酒、醋、生粉等调味料揉搓腌制。

3、准备茄子。去头去尾。然后过水洗净。用滚刀法切成薄片。可以用盐水稍微浸泡一阵。沥干备用。

4、准备少许生姜、蒜头。将其处理成姜丝蒜末。打开电磁炉。加入适量油。放入姜蒜爆香。然后先倒入茄子油炸一会。

5、茄子变色后倒入腌制的瘦肉。混合大火快炒一阵。

6、炒熟后加入盐、酱油、料酒、醋。添加少许水。收拢闷炖一阵。收干汤汁。试试味道。合适后关火装盘！

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