「常识」绿豆直接煮要煮多久

1小时左右。就营养成分来说。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、Ｂ族维生素、钙、磷、铁、淀粉酶、氧化酶等。绿豆有强力解毒功效。可以排除多种毒素。但这都是对生绿豆而言。

在食用方法上特别值得注意的一点是。生绿豆清热解毒祛火的作用最强。其营养成分及其所具有的药物功效。经过加热后都会随温度的变化而改变。

因此。为了最大限度地保留绿豆的清毒功效。应将生绿豆加凉水煮开。旺火再煮５分钟左右即可。否则。随着加工温度的升高和烹制时间的增长。绿豆所含的各种酶由于过热而失活。营养素含量也随之降低。

同时。绿豆由生变至熟。这个过程中会发生某些物理和化学变化。其功效也发生了相应变化。清热解毒的功效也会随之下降。但对于脾胃虚寒的人来说。如果担心绿豆过于性凉。则可以等绿豆汤开后。多煮一个小时再饮用。

绿豆当中的蛋白质含量比鸡肉都多。蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才会被我们的身体吸收。但体质虚弱的人肠胃消化功能是非常差的。很容易因为消化不良导致腹泻。

一般人过量饮用绿豆汤。会出现胃寒腹泻等肠胃方面的疾病。如果女性过量饮用绿豆汤。那么很容易出现白带、腹胀、痛经等妇科疾病。

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