自制薯条不冻如何炸脆

自制薯条需要选择新鲜的土豆去皮之后切成0.5厘米的长条。用清水冲洗干净后放置开水中煮8分钟的时间。之后放入牛奶中浸泡30分钟的时间。裹上淀粉放入锅中油炸至微黄色取出。等油温变热后进行第二次油炸。直至金黄色可装盘食用。

1、土豆处理

选择新鲜的土豆去皮之后切成0.5厘米的长条。将其用清水冲洗。放置在开水中煮8分熟。直至变成透明状态。之后将煮好的薯条放置在牛奶中浸泡30分钟的时间。融入牛奶的香气。

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自制的薯条是可以直接炸的，对于超市冷冻的薯条的需要经过解冻之后方可进行油炸，避免影响薯条的口感，在自制薯条时，需要将土豆去皮切成条形状，放入锅中水煮2分钟时间，沥干

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2、裹上淀粉

将浸泡好的薯条裹上薄薄的一层淀粉。可以让土豆条减少吸油。同时炸出清脆的感觉。在锅中放入适量的油。等油热后将薯条用筷子放入锅中。若出现油花往上翻的情况下。可下土豆条。

3、油炸过程

等薯条油炸至微黄颜色捞出。稍微晾晒一会。等油温稍微变热之后。可以将炸过的薯条再次下锅。颜色变为金黄色后迅速的捞出沥干油分。装入盘中加入适量的精盐便可食用。

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