「经验分享」鲈鱼死后多久不能吃

6小时后。死后的鲈鱼只要没有变质变味、肉未变松软。都可食用。由于高蛋白食物易变质。死后时间越长的鲈鱼越容易变质走味。肉质也会慢慢变化。一般不进行科学手法处理保存的鲈鱼。在6小时左右就开始出现变质走味。

鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等。俗称鲈鲛。与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主。又名四腮鲈鱼。也称虎头鱼。鲈鱼。体长侧扁。下颌长于上颌。肉坚实呈蒜瓣状。鱼鳔可制鱼肚。常清蒸食用。鲈鱼肉质洁白肥嫩。细刺少、无腥味。味极鲜美。富含丰富的蛋白质和维生素。可入药。是一种极其珍贵的补品。

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