「已解答」沈阳特色炸鸡架的配方和做法

炸鸡架主料：鸡架一个。辅料油适量盐两小勺。味精两小勺。酱油两毫升。生酱油两毫升。料酒四毫升。芝麻适量。孜然适量。辣椒面适量。淀粉八克。五香粉两小勺。

步骤：

1、买来的鸡架洗干净准备好。

2、切成小块。再洗一遍。控干水分。

3、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。

4、带上手套。搅拌均匀。封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上。

5、从冰箱中拿出来倒入淀粉。

6、带手套搅拌均匀。使每个鸡架上面都粘上淀粉。

7、起锅、倒油。

9、当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸。

10、鸡架金黄色即可出锅。

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