「原创」生抽老抽味极鲜的区别

酿造工艺上：生抽以大豆和面粉为原料。人工接入种曲发酵而成。老抽是在生抽的基础上加焦糖制成浓色酱油。味极鲜。精选非转基因脱脂黄豆与小麦酿造而成。颜色上：生抽颜色淡呈红褐色。老抽色泽红壮乌润颜色深。味极鲜外观浅褐清透。口味上：生抽味道咸。酱香浓郁。老抽咸甜适口。味极鲜豉香浓郁。鲜味突出。

1、酿造工艺上。生抽是以大豆或黑豆、面粉为主要原料。人工接入种曲。经天然露晒。发酵而成的。老抽。是在生抽的基础上加入焦糖。经特殊工艺制成的浓色酱油。味极鲜。精选非转基因脱脂黄豆与优质小麦酿造而成。从选料到出厂都历经１３０多道工序的严格检测。普通酱油与生抽的酿造工艺类似。

2、颜色上。生抽。颜色比较淡并且呈红褐色。颜色淡。老抽色泽红壮乌润。颜色较深。味极鲜外观浅褐清透。普通酱油比生抽颜色重。普通酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油。

3、口味上。生抽味道较咸。味道较咸。酱香浓郁。味道鲜美。老抽味道咸甜适口。味极鲜豉香浓郁。鲜味突出。口感醇厚有回味。普通酱油跟老抽比味道更咸。酱香味也更浓郁。

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