「已回复」山药炖牛肉的功效作用

山药炖牛肉。即以山药和牛肉为主要材料炖制的佳肴。山药原名薯蓣。补而不滞。能补脾气而益胃阴。常常用作药方或菜肴中的辅助之品。牛肉高蛋白低脂肪。营养价值十分高。且有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。并能起暖胃的作用十分适合在冬天食用。

牛肉（肥瘦）：牛肉富含丰富蛋白质。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。能提高机体抗病能力。对生长发育及术后。病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃。是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气。滋养脾胃。强健筋骨。化痰息风。止渴止涎之功效。适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素。且含量较为丰富。具有滋补作用。为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖。增强免疫功能。延缓细胞衰老。常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合。可以形成骨质。使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质。所含热量又相对较低。几乎不含脂肪。所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积。防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞。增强免疫功能。延缓细胞衰老

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