「达人分享」如何做吊炉饼

主料：鸡蛋一个。高筋面粉500克。

辅料：水290克。盐5克。豆油25克。

吊炉饼的做法步骤：

1、蛋、盐放在盆内搅拌均匀盐融化。倒入面粉炒拌成面梭子。用手带少许凉水扎成有筋力的面团醒20分钟。

2、将面团搓成长条。分八个剂子。团成椭圆型稍醒（油案）盖上塑料膜。

3、油案上抹少许油。将剂子揉成长方形。双手拿起。轻轻摔两下。如一张薄纸。抹油。左右提起成自然褶的条状。右手拿另一端双手伸长。盘成饼坯。把剂子头掖在边缘下。双手推成厚1、2厘米的圆饼。

4、电饼铛180到200度宽油烙。

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