「干货」糯米烧麦皮子怎么做

1、烧卖馅料制作：将腊肉、香菇、红萝卜洗净沥干水分。切成小丁；锅中倒油。温热时。倒入翻炒。加入调料炒熟。盛盘。

2、糯米提前浸泡三个小时。控水。将糯米隔水蒸熟。蒸好的糯米与炒好的馅心一起搅拌均匀即可。

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3、制作饺子皮；高筋面粉100g。开水30g。烫面需要边烫边搅。烫好面团需要散热。免得变软（也可以买饺子皮哟）。和好的面团揉光滑。用擀面棍擀成圆形的面皮。重10g.

4、包制；右手戴一次性手套。左手四指托住饺子皮。右手将糯米馅心捏成55g的椭圆形。放入左手饺子皮中心。右手大拇指按住馅心。左手顺时针转动。捏成上窄下圆的花瓶状。

5、蒸制；水开后8分钟即可。

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