最佳答案7:3。淀粉和低筋面粉的比例控制在7:3比较合适。一般淀粉的比例要比面粉高一些。这样面糊既容易糊在蘑菇表面。炸出来的蘑菇口感也比较酥脆。不会太硬而费牙。也不会因为外皮太软而不够香。放凉了也不会变的软趴。
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本文标题：「常识」炸蘑菇淀粉和面的比例
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