竹笋为什么要用水泡

竹笋用热水浸泡或是经过焯水处理。可以去除竹笋中的苦涩味。使其更加的鲜美。竹笋中含有含有大量的草酸物质。经过热水处理后可将草酸分解。不会影响人体吸收钙元素。另外干竹笋经过浸泡处理还可去除氰化氢等有毒物质。

1、去除苦涩

竹笋在烹饪之前用水煮一遍或是用开水浸泡。能够去除竹笋的苦涩味。尤其是新鲜的竹笋。在烹饪之前放入锅中用热水焯3分钟。去除苦涩感。食用时会更加的鲜美。

热门文章简读《竹笋为什么是苦的》

竹笋是苦的是因为它含有草酸物质所导致的，竹笋中草酸物质含量过高，竹笋会出现苦涩的味道，并且草酸的含量越高，竹笋也就越苦，在烹饪之前可将其放入开水中焯水处理3分钟，或

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

2、分解草酸

竹笋中含有大量的草酸物质。若是不经过泡水处理烹饪食用后会影响人体对于钙元素的吸收。草酸物质在高温的环境下会分解。所以经过热水煮沸后的竹笋食用后不会影响人体吸收钙元素。

3、去除有害物质

干竹笋中含有氰化氢等有毒物质。若是不经过浸泡直接烹饪。会使人体接触到这种有毒物质。长期食用会对人体造成很大的危害。因此干竹笋食用前需经过浸泡或是焯水处理。

热门文章简读《指甲刀钝了如何办》

指甲刀钝了可用锡纸处理，取一块锡纸折叠成厚厚的几层，将经变钝的指甲剪在上面剪几下便能变的锋利，另外也可将指甲刀拆开后，用砂纸沿着刀口的方向反复进行横向打磨，或者在

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

以上就是由优质生活领域创作者 深圳生活网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~