「达人分享」面粉加南瓜红薯做开花馒头怎么做

材料：

中筋面粉：200克。玉米粉40克。紫薯2个。速发酵母3克。南瓜50克。

做法：

1、将材料分入三个盘子中。A盘80克面粉。B盘80克面粉。C盘40克面粉加40克玉米粉；

2、将紫薯削皮洗净切小块。放入耐热容器中加15克水。微波炉高火6分钟左右；

3、用勺子压成薯泥；

4、将其和成光滑的紫薯面团；

5、另取一盆。加入42克左右的温水和1克酵母搅拌均匀；

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6、加入B盘中的面粉；

7、和成白色面团；

8、将三种颜色的面团排气、揉匀后。分别揪成等份大的小剂子；

9、白色擀成最大的圆皮。紫色擀得比白色稍小一点。黄色揉成一个小圆球；

10、将白色放在最外面。中间是紫色。里面是黄色；

11、收口朝下；

12、顶部用刀拉出十字花刀；

13、有间隔的放入蒸锅中。醒发20分钟；

14、冷水上锅。大火烧至蒸笼顶部有热气冒出后。转中火蒸15分钟。关火。等3到5分钟再揭盖即可。

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