最佳答案卤的时间太久：卤牛肉煮太久。切的时候就容易散。煮牛肉的时间。以筷子能够轻松插入为准。卤好的牛肉直接拿出来：如果热的牛肉在煮后直接拿出来。水分会立即蒸发。牛肉就会变得很干。一切就散。
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本文标题：「干货」自己卤的牛肉为什么不紧实
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