「干货」小龙虾肉散是烧的问题吗

「干货」小龙虾肉散是烧的问题吗

最佳答案可能是烧的时候温度过低。烹制时间太长。也可能是虾的质量不太好、侵泡时间太长。虾的质量不太好:质量会影响虾烹制至熟后的虾的口感。活虾历经烹制后肉质地会十分Q弹紧实。死虾烹制后肉质地会十分疏松。侵泡时间太长:料汁中的钾离子很多进到小龙虾壳中。龙虾肉中的蛋白缺水变干。因而吃起来肉较散。

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