大闸蟹死亡后马上食用

大闸蟹死后要马上食用是因为它体内会产生一种叫做“组胺”的有毒物质。大闸蟹死亡的时间越长。这种物质越多。人食用后会导致中毒。并且大闸蟹死亡后会迅速产生大量的细菌。

大闸蟹死后马上食用的原因

大闸蟹死亡后需要马上食用。主要是因为大闸蟹死亡后体内会产生一种叫做“组胺”的有毒物质。这种物质会随着大闸蟹死亡的时间加长而增加。如果大闸蟹死亡时间过长。最好不要继续食用。不马上食用会逐渐失去食用价值。

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水煮螃蟹要煮15～20分钟才能吃，可以根据螃蟹的大小适当调整煮制的时间。煮螃蟹能保证螃蟹的原汁原味，食用时可以蘸取姜醋汁。螃蟹营养含量丰富，但是性质较为寒凉，一次不能吃

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人如果继续食用死亡时间过长的大闸蟹。这种叫做组胺的物质会在体内逐渐聚集。可能会引起皮肤泛红、瘙痒一级眼睛充血等过敏症状。严重时还会导致腹痛、头晕、头痛等中毒症状。

大闸蟹死后需要立即食用还因为细菌会大量繁殖。因为大闸蟹或其它螃蟹离开水会导致生命力逐渐减弱。而死亡的大闸蟹对细菌已经完全没有了抵抗能力。细菌就会在大闸蟹体内迅速繁殖。如果不马上食用。大闸蟹会逐渐失去食用价值。

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水煮螃蟹一般需15～20分钟，小螃蟹15分钟左右便可以出锅，大螃蟹可以适当延长其煮制的时间。煮螃蟹之前需要将螃蟹清洗干净，冷水下锅为佳。螃蟹较为寒凉，可以和姜醋汁和黄酒一

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