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荞麦产地众多。原产地为亚洲东北部和贝加尔湖附近及中国的东北地区。唐代传入中国内地。目前中国的产地有内蒙古、陕西、甘肃等。分布范围广泛。荞麦在世界范围内均有种植。其营养丰富。具有食用功能和保健功能。
荞麦产地

据考究。荞麦的原产地为亚洲东北部、贝加尔湖畔附近到中国的东北地区。在唐朝人口迁徙的过程中由北向南将荞麦传至中国内地。目前荞麦的产地主要有内蒙古、陕西、甘肃、华南华北和西南地区。
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随着历史的演变。人口迁徙和殖民扩张将荞麦的种子带向世界各地。目前美洲、非洲和欧洲等地均有种植。并且种植面积广泛。我国是荞麦种植面积最多的国家。并且品种较多。

荞麦的主要品种有两类。甜荞麦和苦荞麦。荞麦的谷物蛋白含量较低。主要的蛋白质为球蛋白。具有抗氧化、降血糖、血脂的功效。长期食用还可以美容养颜。降低胆固醇及延缓衰老。
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苦荞麦的产地主要有我国东北和西南地区,四川大凉山彝族自治州是其主要产地之一,目前世界多地均有种植。苦荞麦营养价值丰富,含有丰富的蛋白质和氨基酸,具有降血糖、降血脂
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