「干货」如何熬猪油

熬猪油方法：

1、锅中下香料。肥肉焯水。

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2、猪板油切成两三厘米见方的小块。清洗干净。

3、放入炒锅中。加入小半碗水。大火熬开。然后转小火慢慢熬即可。

4、肉丁缩成很小块。微黄即可。不可过熬。

猪油有很多妙用。蒸馒头的发面里揉进一小块猪油。蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。煮陈米时。加点猪油和少许盐。煮出来的饭松软、可口。铁锅洗净擦干。再涂点猪油抹匀。可防止生锈等。还有最不可缺少的用处就是中式点心。做中式点心。比如菊花酥。老婆饼。还有苏式月饼等。都少不了猪油。

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