最佳答案可以。泡打粉是膨松剂的一种。两者都用于食品的发酵。在没有泡打粉的情况下。可以用膨松剂来代替泡打粉。不过膨松剂的发酵速度比泡打粉要慢。而且由于它是通过生物繁殖发酵。所以在起发时还要注意温度和湿度的控制。
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最佳答案雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，便是黑色素。为了
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本文标题：「达人分享」油条膨松剂可以代替泡打粉吗
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