清炖鱼怎么做（清炖鱼汤的家常做法）

1.将鱼清洗干净；将鱼用料酒和姜片腌制十分钟；2.准备材料；3.锅微热，姜片均匀插入锅底片刻；4.加入七成热的油，爆香花椒，捞出花椒；5.放入腌制好的鱼，中火煎鱼，煎两面，表面变色备用；6.炸鱼；7.如果放一点油，放姜片，炒胡萝卜；8.把炸鱼放在胡萝卜上面，慢慢加入开水。水的高度是最好的。

1.将鱼清洗干净；将鱼用料酒和姜片腌制十分钟；

2.准备材料；

3.锅微热，姜片均匀插入锅底片刻；

4.加入七成热的油，爆香花椒，捞出花椒；

5.放入腌制好的鱼，中火煎鱼，煎两面，表面变色备用；

6.炸鱼；

7.如果放一点油，加入姜片，用胡罗家文社百科翻炒；

8.将煎好的嘉文社百科鱼放在胡萝卜上面，将嘉文社百科慢慢加入开水中。水的高度最好不要淹死鱼；

9.加入几滴料酒，将醋煮沸；大火盖上锅盖；

10.大约十分钟，汤开始变白；炖的过程中要注意水量。如果水太少，就加一点开水。

11.焖20分钟，转小火焖；

12.加入枸杞，出锅前根据个人口味加盐；

13.端出来趁热享用；

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