竹笋为什么要泡在水里

竹笋泡在水里可以去除草酸等对人体有害的物质。降低对人体的危害。还能防止竹笋变苦、纤维化。使竹笋的口感更好。营养价值更佳。可以将竹笋放入清水里浸泡一两天时间。放在阴凉处沥干水即可焯水煮熟后食用。

竹笋要泡在水里的原因

竹笋不泡水直接食用。会影响其口感。而且还含有草酸等对人体有害的物质。若是不泡在水里直接食用。会给人体健康造成损害。可能会造成食物中毒等不良的症状。

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竹笋若是散发出一股肥皂水、洗衣粉、香水等气味，可能是存放的时间太久了，不建议食用，不然会导致拉肚子、抵抗力下降等症状，可以将腐烂的部分处理掉，用淡盐水浸泡半天后再

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黄色的汁液、草酸等成份还会使竹笋变苦。不泡水还会使竹笋逐渐的纤维化。降低竹笋的营养价值。还会影响竹笋的口感。通常需要将其浸泡后。沥干水再食用。

刚买回家的新鲜竹笋可以放入清水里浸泡一两天时间。然后放在阴凉处沥干水。在放入锅中用开水焯水。可直接将其煮熟食用。也可以罐装保存起来慢慢食用。

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