肝硬化吃什么好(如何软化变硬的肝脏)？纪医学科普2021-05-13 11:47:00
作者|方
中山大学附属第五医院
合理的饮食对疾病的控制和肝硬化的预防起着重要的作用。肝硬化患者消化功能普遍下降，食欲不振。所以要注意饮食的变化，选择患者喜欢的食物，注意其色美、味美、软烂、易消化。
不适合多纤维，油炸和油腻的食物。轻度腹水应给予足够的蛋白质、高维生素和低盐饮食。饮食应该是高热量、高蛋白、高维生素和易消化的食物。菜肴的烹饪方法应该是蒸、煮、炖、焖。肝硬化患者应尽量少吃或不吃油炸食品。
禁止饮酒、咖啡等刺激性饮料。肝功能明显受损，血氨偏高，有肝性脑病先兆时，应限制或禁食蛋白质。食管静脉曲张患者以吃软的食物为主，忌食硬的、粗糙的、带刺的食物。
那我们来盘点一下。
那些适合肝硬化患者的食物。
1.主食的选择:尽量使用B族维生素，多保存粗粮和杂粮，如全麦面包、刀豆等。
2.蛋白质:少而精。每天60g高效蛋白就能满足需要。可以交替食用鱼、瘦肉、蛋、奶、豆制品等理想的优质蛋白质。因为肝硬化时肝脏处理蛋白质的功能下降，所以晚期肝硬化患者饮食中蛋白质的含量要根据病情进行调整。当有肝性脑病倾向时，每天蛋白质的摄入量不应超过20g。
3.维生素:优质适量。维生素主要集中在蔬菜和水果中。可选择富含维生素C的绿叶蔬菜，胆碱含量高的生菜、莲藕、蘑菇、胡萝卜、芹菜、苋菜、菜花等。比如橘子、枣、苹果。
4.酒、辣椒等辛辣食物对肝脏有很大的刺激性和毒性，应禁止饮用和食用。
5.低盐饮食。肝硬化腹水时，应限制盐和饮用水的摄入，在医生指导下吃低盐或无盐饮食。每天不超过6克盐是原则。
6.肝硬化患者伴有食管静脉曲张时，饮食宜清淡，易于消化。忌食带骨、带刺、带坚果的食物，以防刺破食管血管引起急性大出血。
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