南瓜的做法(豇豆的做法)原厨师刘晓萌2021-06-03 18:03

我在市场上看到一个卖南瓜的。我想买一个小南瓜，但是老板说我要这个大的。看这件多好。买回来怕吃不到，老板太“热心”了。最后，我买了一个大南瓜。我买回来后用南瓜做了千层面饼，层次丰富，好吃易消化。一块蛋糕有三种吃法。

大饼在中国北方很常见。面饼是用酵母粉做的饼。与普通的糕点相比，它们又厚又软，而且有发酵的香气，所以很好吃。无论做什么样的蛋糕，还是很难做到蛋糕有层次感。今天，我想和大家分享一个“笨”的方法。这种方法做出来的蛋糕很有层次感，撕开完全没问题。

南瓜蛋糕

【白面团配料】面粉300g，白糖10g，酵母粉3g，温水适量。

【黄面团配料】面粉300g，南瓜泥240g，酵母粉3g。

另外，准备适量的糕点和白芝麻。糕点的做法很简单。将油加热，倒入面粉中，搅拌均匀。

1.将制作白色面团所需的面粉、白糖、酵母粉放入碗中，搅拌均匀，加入适量温水，揉成面团。

2.将南瓜切片，放入蒸笼蒸熟。蒸熟后放入面粉中。

3.南瓜冷却到手温时，加入酵母粉，揉成黄色面团。

4.分别盖上保鲜膜，将白色面团和黄色面团放在温暖的环境中发酵。发酵到原来的两倍大。

5.排气后分成相等的小份。

6.取一份白面团，擀成薄而略大的块，刷上一层酥皮。

7.取一份黄色面团，擀成较厚且稍小的块，放在白色面团上。刷一层糕点，撒一点芝麻。然后重复这个操作，依次放白色和黄色的补丁。

8.把最后一个黄色的面团擀成略大一点的像底白一样薄的一片，盖上。挤压黄色薄面皮和白色薄面皮。

9.将准备好的饼胚擀开，刷上糕点，撒上芝麻，放在蒸笼上，大火烧开，蒸15分钟。关火煨5分钟。

10.蒸熟后，可以放入油锅，上下两面煎至变色。因为赶时间，从蒸笼里拿出来的，所以直接吃了。哈哈哈哈哈。

千层饼可甜可咸，有技巧无难度。我家人时不时会吃。千层饼无味，甜咸，该自由发挥了。可以抹辣椒酱、酱油、沙拉酱、果酱，也可以配着炒菜吃。太大了吃不下？一层一层撕就行了，完全没问题。

南瓜千层面到此为止。喜欢的朋友可以做。有哪些做千层面的好方法？请在评论区留言分享！下次美食餐再见。

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