烤爷爷梨(茶缸烤梨的做法)

他在锁金村的30年间，仅凭一个烤梨，就成为了金陵最温暖的人...

2017-11-14 15: 52深秋的南京生活君，总会有诱人的红薯香飘在每一个地铁口和小路上。南京锁金村也有这样的小摊位。热气腾腾之下，是烤梨和红薯的香气。路过的时候只觉得是个普通的小摊。你可能知道，也可能不知道，有这样一个驼背的老人，他用自己的脊梁和双手，承载着一家人的生计。

下岗后，为了养家糊口，他从1986年开始卖红薯，然后是烤梨和玉米...这位老人一生受苦，一生靠自己生活。“只要我能做到，我就坚持自己，不给社会增加负担。”一切都磨损了。我从来没有想过马上买一个新的。我必须自己修理它。

烤梨的炉子是老人从退休工厂搬来的。他把空挖出来，放上石棉，然后用人们不要的毯子包起来。火里面很热，但是外面不热。我一天要燃烧两热量的碳。当我离开的时候，这个地方非常干净。看不出是摆出来的，很清爽。两年前，烤梨爷爷去世了。这个烤梨摊现在成了一家人的“事业”。一个烤箱烤梨，另一个烤箱烤红薯和玉米。梨的大小相差不大。南京很少有这么简单原始的烤梨。不加糖的梨要慢慢烤2个小时以上，皮都皱了，真的说不上好看。一勺就可以挖下去，把鲜亮的内芯里湿润的汁液提取出来，从嘴里甜到心里。

红薯还卖一斤的时候，已经上学的孩子都放了，跑来甜甜地喊:“爷爷，给我一个五毛钱的红薯。”爷爷的体重总是超过七美分。“孩子在学校很努力，不能计较这点小钱。”商店旁边总是有一把椅子。每次有年长的人来，都会请他坐在椅子上。“来来来，别急，坐着慢慢吃。”

每年国庆前，次年五月，这里有一个小摊，静静的飘着，金陵的烟花很受欢迎。不知道大家有没有吃过烤梨爷爷的梨和红薯。如果路过，不妨买一个。虽然烤梨爷爷不在了，但希望他的精神可以传承下去...

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