腊月初八（腊八的习俗和禁忌）

腊月初八(腊八的习俗和禁忌)

本文简介:今天是腊八节，是喝腊八粥的日子。在北方，真正的中国新年始于腊月初八。俗话说“腊八过新年”，你知道腊八粥是用哪几种谷物熬制的吗？腊八节有哪些习俗和讲究？

腊八喝粥的习俗源于佛教。据说腊月初八是佛教创始人释迦牟尼成佛的日子。为了纪念佛陀悟道，古印度人在这一天吃混粥。很多寺院还在腊八粥上用五谷果熬粥给拜佛的善男信女，所以腊八粥也叫佛粥。

到了宋代，民间逐渐形成了腊八节煮粥喝粥的习俗。事实上，不仅是民间，朝廷的贵族和官员也会在这一天喝腊八粥，亲戚朋友之间也会互赠腊八粥。这一传统习俗延续至今，已有一千多年的历史。

腊八粥别称“七宝五味粥”。这个七宝指的是粥里用的七种食材:核桃、松子、香菇、柿子、小米、板栗、豆类。这些食材含有五味，所以取名七宝五味粥。

现在的腊八粥已经不是古代的七种食材了。最常用的有大米、小米、薏米、黑米、糯米、糯米、玉米、红豆、红枣、莲子、花生、桂圆、百合、冰糖等。这些食材都有很好的养生作用，煮出来的粥软糯糯，色香味俱全！

腊八粥做法

八宝粥的做法和我们平时煮粥没什么区别，只是用料多了一点。煮粥前，将坚硬的红豆、绿豆、玉米、莲子、薏米用水洗净，用软水浸泡。然后，将所有材料洗净放入锅中，加足水，开大火烧开，再转小火慢煮。快熟的时候，加入冰糖，煮五分钟。

在北方，腊八节那天会做腊八蒜。腊八蒜是用蒜瓣浸泡在醋里制成的。找一个玻璃缸，将蒜瓣去皮洗净，放入缸中，加入陈醋和少许糖，将蒜瓣浸泡后密封，直至元旦。泡过的腊八蒜，碧绿如玉。过年吃饺子，会有一种特别的味道！

除了腊八粥和腊八蒜，安徽等地还有吃豆腐的习俗，也叫腊八豆腐。陕西有腊八吃面条的习俗。最奇怪的是腊八吃冰。据说吃了腊八冰，来年身体健康，胃也不疼了。当然现在腊八吃冰的人不多了。

初八的习俗很多，还有一个重要的就是祭祀。在腊八节，许多寺院都要准备祭品。这是花家乡的习俗，在当天饭前用事先准备好的小碗盛上一部分，以祭拜已故的亲人和祖先。拜完之后，就可以用筷子吃饭了。

八节也有禁忌。比如腊八粥中午以后就不能喝了，早上要喝粥，预示着每年都有一个早期的收获！腊八这一天不能破土或搬家，否则不吉利，因为贸然搬新家，冷锅冷灶，到处都冷，会破坏家中的旺财。

朋友们，你还知道哪些关于腊八节的习俗和禁忌？

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