过敏症状(如何判断自己是否对食物过敏？)
黑龙江读者赵先生提问:最近吃了花生，第二天感觉皮肤痒，拉肚子。这是过敏吗？请问判断食物过敏的方法有哪些？
中山大学附属第三医院变态反应(过敏)科陶进副主任医师解答:食物过敏是指特定食物通过免疫反应机制引起的生理功能紊乱和(或)组织损伤，进而导致一系列临床症状。鸡蛋、花生、牛奶、大豆、小麦、坚果、鱼和甲壳类动物是八种常见的过敏原食物。
食物过敏的常见表现有:1。胃肠道症状:呕吐、腹泻、腹痛、胃食管反流、便血。孩子吃完可以哭着不肯吃；严重者可出现生长迟缓、低蛋白血症或严重结肠炎。2.皮肤和神经系统症状:特应性皮炎，面部、唇、眼睑水肿，进食后出现荨麻疹、皮肤瘙痒等皮肤症状；严重者可出现头痛、头晕、过敏性休克等神经系统症状。3.呼吸道症状:流鼻涕、打喷嚏、慢性咳嗽、气短、呼吸困难、哮喘等症状。严重者可出现急性喉头水肿或气道阻塞。4.口腔和咽喉症状:口咽(唇、舌、腭)和咽喉不适。例如舌头麻木、对运动不敏感、疼痛或瘙痒、喉咙和舌头肿胀、喘息或呼吸困难以及口渴。
食物过敏的诊断非常专业。应该去医院进行专业的检查和诊断，及时给予相应的治疗。医生会详细询问病情，了解食物过敏的起始时间，是否有明显的病因，食物过敏的详细特征，是否伴有其他症状，是否服用过其他药物，是否有药物过敏史等。，并进行详细的体格检查，全面了解患者的症状，从而评估患者症状的严重程度。
另外，一些必要的检查可以识别过敏的发生，找到过敏原。常用的测试包括:1。血常规检查。2.食物激发试验:食物过敏诊断的主要方法，通过避免可疑食物2~4周。症状缓解后，逐渐加入可疑食物刺激症状，观察食物与临床症状的相关性。3.皮肤点刺试验。4.斑贴试验:有助于观察皮肤的变化，有无其他临床表现。5.血清特异性IgE检测:有助于了解IgE介导的食物过敏的致敏性。6.内镜和粘膜组织病理学检查:有助于明确嗜酸性胃肠炎、嗜酸性食管炎、肠病和乳糜泻的诊断。粘膜组织病理学检查。
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